寻常百姓喜欢📭🞉吃、吃得起，有🎷🕯🍅钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人🟊🛡来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之📭🞉外，火锅店的话，在服务上，也好统一标准🖬🕮🍁。
其它好处也还有不少。
比如📼：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨💲房人员，完全可以找一些做事精细的妇女。
这些妇女可🄜以负责🍺🍈🆈洗菜、择菜、切菜、摆⚥盘，等等。
这样📼的妇女很好招聘，而且工资待遇方面，比正式的厨师🖬🕮🍁还要低不少。
性价比极高。
摆在徐同道面前的🍺🍈🆈最大难题……是🏳🞎做火锅的技术。
他前世做过几年厨师，所以，对火锅的核心🞮🗟🜵技术，他多少还是了解的。
——火锅底料！
这应该🕥就是一个火锅好不好吃的核心技术了。
当然，这里说的火锅底料，不是干货店里⚥卖的那种包装好的成品火锅🛡🝼🐢底料🖦。
那种小包装的火锅底料……做出来的火🛎🛑🛪锅味道虽然也不错，但却存⛅在两大问题。