九六年，我从航天部的下属工厂辞了职，调到一家建筑安🏾☊装公司。公司的主👌营业务是给楼宇安装通💕👮风设备。
我的工作是司机。
那会儿学车已有两年，但在原单位没机会摸车，这回调动工作算是遂了愿，👌整天开车满城跑，还💢净跑些荒郊野外。
单🛼位里统共三辆车，除了一辆捷达领导专用外，就是辆破面包车和幺三零。面包车负责拉乙炔和氧气瓶，幺三零专往📲🞵😟📲🞵😟工地送风管，捎带着送饭。
工🛼地干活儿的有十几号人，午饭都是伙房🔷🅌给做好，然后我开车送过去。
伙房位于远郊区的小加工厂内，面积不大。
掌勺的是个农村来的矮个儿大姐🖕，干活儿挺麻利。一大捆芹菜📛🛟劈了啪啦的，一会儿就择完了。我一看，好家伙，🄁🝳大澡盆里湛清碧绿一盆的嫩杆儿，可地上是小山似的叶子，甚至鹅黄的芹菜心儿都弃之不用！
作为穷苦孩子出身🖣🔛🁐的我，甚觉可惜！于是便问大姐为什么这么择菜，大姐说，叶子没法儿炒菜用，嫩芯儿炒完了会变📲🞵😟黑，没人吃。
我看事🗁已📑🚈至此，便问这些择下来的怎么处理？大姐说仍院墙外面去🐸🄥就成。
我们的加工厂外面不远💖👲，就是跟山一样的垃圾填埋场，慢说这半口袋芹菜叶儿，就是把个幺三零开💕👮进去，都好似泥牛入🂿海一般！
这么好的菜就当垃圾扔了还得🎶了？于是我装在麻袋里，晚上下班儿都拉家去了。
从那天起，我🏥🜏🁇们家连吃了一个多礼拜的芹菜。我就是从那🏾☊会儿开始，又爱上吃芹菜了。
回🛼头接着说工地伙房。工地上的🖕饭基本上就是大锅熬，☊不过这位大姐也是挺有两下子。
案板上是刚🆛买来的半条子猪肉，两指厚的肥膘上只有不到半寸的红肉。用飞薄的白钢刀切成薄片时，肥肉会随着在🄕☾手里颤动……不一会儿，半透的肥肉片就在案子上堆起半尺高。
伙房烧的依然🏥🜏🁇是土灶，这主要是因为加工厂身🔴🄹处农村，本身就是租的一🛬处农家院儿。
一米直径的大柴锅下，硬木劈柴烧得正旺，噼啪作响的火苗子从炉膛里窜出来燎着灶🍍沿儿。