普通的拉面,将面条来🏦🜖回拉几次,就能直接🎱🔺下锅。🜢
这一来一回拉一次拉面,在拉面中叫做“扣”!
而龙须拉面,这龙须二字,就是要把拉面,拉成⛚🛁发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪🏦🜖堪🛋🚹😖满足“龙须”两字。
所以,一般的拉面师傅,是拉不出这样细🕻拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录,但十扣的拉面,还🗦🝵是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会🜢成倍的增加。
再加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣🎱🔺以🖳🖫🕥上的,都是拉面界大师级的人物。
“不过,这面粉的材质,却能突破这2的层次……或许,能拉出不敢置信的⚖👘🉅龙须面来……”
罗修🗌🚐一边想着,手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,🗦🝵很快就变成了细丝状。
一扣,两扣,三扣……🏦🜖罗修越拉技术越娴熟。
这每一次🍗一来一回,充满着一种节🐇♖🈘奏感…🕻…就如同打击乐一样。