元巧用左😶🅶手拿着勺子慢慢搅动,另一边右手也没闲着,往刚才搅面糊糊的碗里磕了一个鸡蛋,用筷子将蛋黄蛋清搅匀。
看着这边小锅里已经起泡的面糊糊,🙍元巧☏⚅🏃将搅匀的鸡蛋液慢慢的倒进锅里,边倒边用🅦勺子搅个不停。
被倒进锅里的鸡蛋液因为元巧的搅动成为了细细的丝状,接触高温的水🙅🈁🞥后瞬间凝固,均匀的分布在白色的汤里,黄白相间,看着十分漂亮。
当然🂦,甜食爱好者元巧不会🚎💒👏忘记最后再往锅里加一勺糖。
做好🂦的鸡蛋白面糊先放到一🚎💒👏边,元巧将炒锅搁在灶上,倒油。
等用油将锅润了一圈之后,放进🁜🆫去切好的蒜瓣儿爆香,香味出来以后,将盘子里切成丝的土豆一次性的倒进锅里,迅速地翻炒🏎。
大多数人炒土豆丝🟡🞭🗜之前都喜欢将土豆丝过一遍🏁🗄🙄水,将表面的淀粉洗掉,这样炒出来的土豆丝清脆爽口。
但是元巧不一样。
元巧就非常喜欢吃面面的东西,红薯南瓜土豆🏁🗄🙄这些都是她🐟🁈的最爱,平时自己做着吃的时候土豆丝🅧更是从来不过水。
甚至将土豆丝炒好之后,还会专门往锅里加点水炖一🍘🈙⚕炖,保证每一根土豆丝🕙都有那种裹着淀🄅🞝🕈粉的面面的口感。
土豆丝在😶🅶锅里与热油碰撞,发出“呲呲”的响声,一种属于土豆特有的香味也从🙖锅里飘了出来。
为了使土豆丝受热均匀,不会😮🄴粘到锅底,元巧边用铲子翻动,边用左手将炒锅往上一颠。
瞬间所有的土豆丝都从锅里飞出来,在空中🀱🀨翻滚了一圈之后又稳稳地落在了锅里。
元巧往锅里加了一小勺酱油一小勺盐,翻炒两下🃗🗺,又加了小半碗的水,炖了两分钟之后,关火,起锅装盘🛫🟓🜬。
阳城人大多数口⛔味都很重,做饭一般都加重料、大料。
但是偏偏不知道为什🞴😖🁗么,元巧却是个口味很轻的人,平日里自己炒菜酱油都不放🙖多少,对辣的忍耐度也不是一般的低,吃火锅也从来⛗都是清汤的。