蔡鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评📻☜⛴定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的🎋反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之🎋中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为🛈🚜了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯🔉⚜考虑了一下🖔💘💇，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这🔉⚜个环节很公式化🏝，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。🟀
毕竟如果服务人员在场🏝的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉🔉⚜得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩🅁🃪的回应。🛈🚜
汤姆⚾🖾😋斯笑了起来，“虽然我觉得没有必📆😪🄍要，但既🅁🃪然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷🎋霆阁，他询问道，“🎐打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡🏝鹏先生，因为你们有六名国际🟁友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上🏸🞸😺？”
在海外地区，大多🖔💘💇数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心👙品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。