蔡鹏这一行人其实是米其林星级餐厅🗆评审团队。
他们这一次小🇴🜯🅦静斋🅂🃮🛉之行，乃是为🛜🝎了给小静斋进行米其林星级评定。
正是🞧因为这样，蔡🅂🃮🛉鹏才🚿不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约⚔环节也是评审内容之一。因为预约环🞨🖫节🜟的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，🀥⚞那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地🝻🐕上，从而观🔀♉察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一🁬🈴🂤下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这🜁个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，🄞⚓但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无⛳🞝🕊动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”🛜🝎钱木松中规中矩的🛎🛐回应。🜋
汤姆斯笑了🎱🔴🄴起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打🜋扰一☶下，请问你们需要哪一种上菜模式？”🏃
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所🃣🙣有菜一起上？”
在海外地区，大🁬🈴🂤多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品🛜🝐冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影🁎🄭响口感。