为什么参加测试,又为什么中途放弃测试,牵🉐扯到念的制约与誓约,罗并不想过多透露,说🙨🌹了一下卜哈剌的情况,随后便以准备做菜当做箭牌随口搪塞过去。
桑比卡和梅琳并不知道罗那布🙣袋里装的是b级食材,出于对罗厨艺的信任,她们两个还是挺期待的。
罗走进厨房,他打算以闽菜系中的佛跳墙做法来料理暴熊🄌🟗🝕的熊掌。
尽管暴熊的熊掌和地球的熊掌有⚹🖕些区别,但罗觉得暴熊的🄌🟗🝕熊掌可以当做佛跳墙的特殊主材料。
佛跳墙这道菜📛🛥🞜在闽南十分出名,是宴席上的常备菜,需要🄌🟗🝕用到的食材多达数十种,无主次之分,工序较为复🃱🛡🝿杂,其精华所在便是汤。
仓促之间,罗找不齐那🃑🗈么多材料,只能就地取材。
佛跳墙里汇聚山珍海味,☨鸟兽家禽,而马梵多🉐近海,多以海味为主。
罗在梅🌕⚥琳厨房里找到干贝、鱼翅、鱼肚、冬菇四味,再加🄌🟗🝕上🙬🍝熊掌,总共五味,以此来做超级删减版的佛跳墙。
因为尝过熊掌本身的👤味道和口感,就算盅罐里食材较少,在罗看来,味道也差不到哪里去。
毕竟,无论盅罐里塞了多少食材,也敌不过一味王道食材🄌🟗🝕,单凭熊掌一味,就能闷蒸出一盅鲜美的汤🅍🅖🆡头。
动作🜘麻利的处理完食材,随即铺在盅罐里,之后🌕调制汤头,倒入盅罐里然后密封住,放在蒸笼里。
弄好之后,便是起火闷蒸两小时。
罗本来想等两小时后再回☨来,可突然间的灵机一动🙷🏄,令他选择留下来。
他🂊就🜘站在蒸笼边上,尝试将气量放出,以具现化的形式裹在盅罐上,确保气量不会消失,由此产生绝佳的密封效果。
两小时一晃而过。
罗打开蒸笼,白烟涌了出来,却没🙻🏡有半🁕点香味。