陈旭辉带着🛗🜤🄇大家,顺🖐👱着原路返回,一路上走走停停的摘野果子,像枇杷,李子,青梅,杏子这些,都装满了布袋,一行人背着大大小小的布袋背篓满载而归。
回🛩🟅🚱到家里,🛗🜤🄇将背篓里的杨梅都拿了出来,其实看着一筐筐有很多,但是倒出来,也没🎣💹有多少。
木秀将杨梅拿出来一🖐👱些,先用盐水泡一🈑♒会儿,如果里面的⛔🚃小虫子的话,这么侵泡后就都会跑出来。
只是杨梅不易保存,剩下的果子,木秀准备试着做成蜜饯,正好能送到零食铺子🉁卖一阵子。
木秀先把被虫咬过的或者是鸟🃫啄过的,还有长得不好的杨梅先挑出来🎁🎆🎴,剩下的品相⛓好的杨梅用水简单洗掉灰尘之后,放入滚水中滚了滚,然后捞出来放在竹编的筛子上晾晒。
这些杨梅处理好之后,木秀开始处理其它的水果。枇杷有点儿酸涩,味道不是很好,木秀直接做成枇杷膏,杏子的味道还算不错,留下来当水果吃,青梅能做青梅酒,青梅酱,脆青梅还能做成青梅醋,去腥自带清香🇪🛖🜗。
周水莲在一旁打下手,看着木秀将各种野果都🖛分类好,🕨🌋去核,腌制或者是蒸熟,真是眼花缭乱,目瞪口呆,等木秀全部做完,她才惊叹道:“秀,你这都是从书上学的?”
“对啊,书上有很多食谱,多看看就🔸🅝什么都会了。”木秀看了一眼周水莲,继续说道:“娘,你进屋休息吧,这些香椿我一个人就能拾掇完。”
昨天木秀将香椿树移栽过来的时候,顺手又摘了不少的香椿,这会儿她看到香椿芽有点萎了,需🄞⚓🐼要赶紧做出来了。
“我把这些都先放到地窖里,那里温度低。”🖛周水莲看着地上🗧一堆瓶瓶罐罐说道。
木秀点了点头,转身开始将香椿绰水,捞出后放在旁边沥⛔🚃干水分😐🀡♽。
这边蒸锅上将消毒过后的罐子放下,用干净的纱布擦拭干净,然后铺一层香椿,撒适量的盐,一层一层的铺撒,反复这个过程,🈙⚔直到罐子装满之后密封起来,只需一周后,香椿咸菜就做好了♁🅛。
平日里,放入地窖低温储存,🃫需要吃的时候,拿出来,用清水清洗切碎,加入酱油,醋,糖等稍微调味,喝粥的话放入面条里都是非常的鲜美,下饭。
接下来的时间里,每隔两天,大家就会一起上山摘杨梅,连带青李,杏子,枇杷全部都摘了回😌⛥来,木秀杨梅全部做成了蜜饯,其余的水果做成🙴了蜜饯,果酒和果醋之类的。
木秀将山上的果树苗每样都挖了两棵小的,带回来,种在地头,毕竟院子里不🂺📳能种植太多的果树,不然树根扎的太多了,会影响地基。
“你的工作还没弄好吗?”徐🃫燕看着在家里翘着二郎腿喝着小酒的李兴志不🅰🎿🅰🎿耐烦的问道。