一路走进去，张大山的声音那是☊♔抑扬顿挫，慷慨激昂。当然，说到最后，还是有点不好意思的🈷🃁🔱。
这任务是下达给他们的，他们一群天天拿着锅铲领着工资的人想不出来，却⛯🝾让一个小姑娘来解决，感觉像是在欺负人似的……等等，也许可以……张大山忽然灵光一闪。
“我想或🔧🂽🔎许可以试试吧。”江若男也不敢打包票，不过这话到底还是有几分底气的。
张大山还没想个透彻，听到江若男这🃚😓么说，顿时又喜上眉头“好好好，可以试试，随便试试，🈷🃁🔱你看今天做个什么？咱们大家都听你的！”
看着江若男进来，就算昨天不在场🔍的人，听说了那酸汤脑花的战绩，这会☆儿对江若男便也是十分好奇和尊重的了，同时心里想着今天或许也能学一手，便也对着江若男十分热情起来。
江若男道也没有什么的受宠若惊之感，毕竟就她自己而言，现在也算是靠劳动和才能🗞🜱得到了大家的认可，所以也没必要太过谦卑。
江若男👹🍴又看过了今天食堂的食材，想🃚😓了一会儿就开始动手🖠🔀。
她提议熬稀饭配凉菜🂫👲，这在s省夏天，绝对是最最搭配的一餐。尤其是对老人来🚂🐨说，稀🚫🖕饭更好消化。
厨房有老藕，刮去皮，就切成块熬藕稀饭。
同时江若男让大家准备了一盘凉拌猪耳朵，这个菜，🕣厨🄋房里的师傅们都会，江若男自己也会，这是有名的下酒菜嘛！
而既然想好要素净一些，拌素菜也是必不可少的了。🕣江若男脑子里一下子就想到了扦瓜🚫🖕皮。
其实黄瓜作为凉菜，凉拌的方式非常多，拍黄瓜、黄瓜片、黄瓜丁、黄瓜丝，江若男🗞🜱都吃过不少，但是要靠新奇，肯定还是要这道扦瓜皮。至少这个年代，由于地域限制，对s省这里的人来说，还真的没人把凉拌黄瓜整的这么复杂过。
扦瓜皮，重要的就是一个扦，要将脆嫩的黄瓜切成寸段之后，🐔⛍用小刀从外向内一层层旋出薄片，直到留下里面带籽的瓜心不用。真正刀工好的师傅扦出来的瓜皮，便如薄带一般，微微卷起，造型美观。
江若男自己是没有这个功夫的，s省吃凉拌黄瓜，很简单，拍🐔⛍黄瓜，💆🏦🜘放点作料，那生脆味道已然足够了。但是扦瓜皮的精髓不只在刀功，还在于调料的腌制。
江若男只跟厨房里师傅说了要怎么切，她便去弄调料了，酱油、白糖、🍀料酒、花椒、胡椒、桂皮……一应俱全，全部调匀之后，才把切好的瓜皮放进调好的料汁中，用筷子搅拌🛔均匀，使所有瓜皮都沾透调料，然💷后要腌制一个小时。
这也是扦瓜皮最大的特色，既有黄瓜的脆，又因为长时🄋间的腌制吃🚥🕣透了调料，味道十分浓厚，还有一丝瓜香，绝对是味蕾的极致享受。