第121章按萧阳说的做
米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按📮🞏📈照萧阳说的话,去找八角等辅材去了🝶🏥🜋。
“黎可,按萧阳说的做。”
萧阳清洗完鲈鱼内脏,又找出🀠♰🌇一些姜黄粉,倒☾🄽入米饭锅中,焖至了一些米饭。
“米兰,你俩记住我说的话,我怎么说,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红🔮时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,☾🄽等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道菜的香味完全发挥出来。”
萧阳一口气说完,也没理米兰和黎可是🛶♑否理解,再次问道。
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“♒🇴海鳌虾?”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾,虽🌁🟖是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质🈹🃌紧凑,饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎,红葱头,研磨黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉,🅴🔟取四十克切成小块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳动手为龙虾放尿,切斩,🀠♰🌇嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油,放锅里小火融化,蒸去水分,留六十克净黄🖿😕油🆙🏼,快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,🟦就赶紧跑过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。
“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮🜤🄄,要保🆙🏼证芹菜的脆度🆥👩,米兰,黄油化开了么?”
萧♒🇴阳已经切好龙虾,剥去🍋外壳,一条条新鲜的虾肉摆在眼前。