自带食材上门请酒楼食肆代为处理,而食肆收些处理费用的做法，😷自古有之。简清前世倒是🝮🎝没有碰到过，只是听师父说起,早些年口味刁钻的食客或嫌下馆子价贵但又贪酒楼滋味🍡🉤的人，会自带食材。
既然应了别人做菜，总不🍂🅕🆛好叫人久等,简清先🚻😥做了一道简单些的菜让简澈送上去,这才回头处理刚刚剁开腌制起来的黄鳝。
鳝肉天生自带一股泥腥气,腌制时间不够就容易影响口感,但等去了腥味🈧⛭,天生只有一根大刺的鳝鱼肉🉠🈰吃起来相当鲜美，不论是清蒸还是爆炒都十分适口。
爆香后的葱姜香气在厨房里飘起，简清适时倒入鳝🀢⚂段和黄酒,灯笼椒切丝下锅，菜椒本身的脆甜和辣椒酱的香辣混合，辣味炒制出几分焦香时,加入酱油和一点糖粉翻炒提鲜,等一盘爆炒黄鳝出锅,算算时间，炒制过程还没到方才腌制时间的一半🕱。
一旁小锅里的水已经滚了起来，简清取了切好的🅳面段一次次扯开，简澈目瞪口呆地看着一片厚面片在自家姐姐手里从🛈🚙手指粗细被拉扯到细如发丝,直到一根完整不断的纤细面条下进锅里,简澈还没回过神来。
往常简家卖的面条也是扯🍂🅕🆛面，但🆝简清从没将面🚻😥条扯到如此细的程度。简澈之前也尝试过自己上手扯面，别说扯到发丝粗细，光是拿在手里把面条扯开都是一桩难题,他都不知道揪断过几次面片了。
简清回头瞥他一眼，“怎么了🖖💦🔉？不用羡慕别人，等你过生辰，姐姐也给你做长寿面吃。”
想想被姐姐按头吃完自己揪出来的面片汤的📝可怜经🀢⚂历，简澈把“面条怎么能这么细”的问题咽回肚子里。不用问，肯定答案还是理直气壮的一句“随便扯扯就行了啊”。
人比人，气死人，庖厨天赋🀢⚃这东西，他和姐姐比，肯定是先气死的那一个。
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外面大堂里，一家三口刚刚吃完一盘糖醋虾仁，盘子里还剩下些许汁水，被小女孩珍惜地捧着盘子一点点舔着。酸甜的滋味就好像一颗味道特殊的饴糖，做着舔一下就相当于多吃了一颗糖的替换的小女孩幸福地眯🚱🗌起了眼睛。
但即便被酸甜气味包围，女孩还是闻到了后厨传来的另一股气味，她抽了抽鼻子，转向父亲，问道，“爹爹，你闻，是不是炸🅉茱萸酱的味道？”
乔菜贩摇摇头，道，♲🌔“这是简家的辣椒味道。”
“辣椒？那是什么？”
“说了你也不懂，等会吃就是了。”乔菜贩被问住了，愣了一下才不耐烦地回道。说完，他叹了口气，“这种稀奇物事听说山里就有，怎么我家没🎍这个福气找见。”
妇人也跟着点头，神色颇有些遗憾。