切好的肉码⛦🜬🅓在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽🖷🗒，耗油，甜面酱，🁣葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉🅬一🆧片片头尾对齐码出一碗💞的量，肉皮朝下放入碗中。
炒🌃☆☲好的酸菜丝则均匀的🙚盖🔽🆈🍩在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下🀺，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，🅬他又去焖了米饭，还特意比平时🜖🂉多放了一点水🔭🜶。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前♥大了🈵一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，📩🝝肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着🃖🗯🟌就📃😍开胃。
但此时的扣⛦🜬🅓肉被酸菜覆盖的🞒📡死死的，只能闻到味道🀛，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在🀛了🖷🗒里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃🗚。
把蒸出的🏗🚐原汤洒在肉和🙚菜上，原汤本来💞应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软🍃的像柳叶一样随📩🝝风飘摇🂋起来。
他赶紧把🏗🚐肉塞进嘴里，生怕被🍳🌌风🍃吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有🍳🌌些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。