薄如蝉翼的鲷鱼片！
光是这刀工，就不是昨天的鲷鱼🜣片不🗗🛲能比拟的。🛏
难道是昨天的真修藏拙了吗？
不，并非如此。
昨天的🌱🂷真鲷忍界图的生鱼片跟如今真修要做的生鱼片并不是👕🈮同一种刺身。
或许大家会觉得奇怪，都是刺身，怎么🗥🝪🍿会不同呢？
但刺身真的有很多不同。
就拿最常见的误区来讲，一般人都认为只有生的才能叫做刺身，☩🂇但🙉其实并非如此。
有些刺身会稍微地进行加热处理。
比如将生鱼片用热水冲泡之后，🜣快速放入冰水👱之中，形🝦成外熟内生的刺身。
这样的刺身，又是另外一种口感。
而刺身的厚薄也是不同的口感。
薄的刺身，入口即化，注重回味。
而厚的刺身，颇有嚼劲，注重满足感。
真修昨天🍀制作的刺身属于薄的类型，但又没有极致地薄。
一方面是因为跟其他四道料理混合在一起，如👱果🛏太薄的话，很容易破☓⚢📆碎和串味。