所谓清汤你可不能顾名思义，觉🌖⚩得就是一锅白开水放点调味料就能叫清🌋♇汤了，这群御厨们熬制的所谓清汤其实就说传统厨艺中的高汤的一种。
高汤，这是古代中国厨师很有创意的发明，这是古代中🈢餐烹饪味道的灵魂🅬，尤其是鲜味更是出于高汤之功。
就好像☓西餐离不开各种👙🆊各样的酱汁一样，中餐🚜更是离不开高汤，因为那是古代人取得鲜味的唯一途径。
地处海边的居民是可以轻松的活的各种海产品的🃤🙬，他们对鲜味的🚔需求并不高，但是中国从来都不是一个海洋国家，而是一个大陆农耕文明。
政治经济的中心数千年来都集中在大陆，这里的人想要取得鲜味来源，就很麻烦了，除了一小部分王宫贵胄能够获取海鲜干货，或者吃到🖼一些珍稀的河鲜之外🜶🆥，普通人更多的是从高汤中获取鲜味。
鸡汤、排骨汤、🕮🌾鲍鱼、干贝、海参、虾蟹、江珧柱……凡是富含谷氨酸的食材其实都是可以熬煮高汤的，这种汤底用来炒青菜，烧豆腐或者干脆下一😻🆣碗面条，那都是🄎极其鲜美无比的。
在没有味精的时代，中国的厨师们就是凭借🜷💸着一手熬煮高汤的绝活来给老饕餮们提供舌尖上的美味享受。
而高汤的种类也是很多的，除了用食材📭🞄进项分类之外，还有一种分类方法就是以汤底的清澈程度，分为浓汤和清汤两种。
而今天肖乐天让这些御厨们端上桌的就是一道🚜非常简🂿单朴素的清汤！
帷幕被拉开了，一辆辆餐车推着巨大的水晶玻璃盆走到了众位贵宾的面🌋♇前，玻璃盆内只有一汪清清亮亮没有丝毫杂质的金黄色液体，颜色极其漂亮如同最美的琥珀。
“没有任何食材？就是一盆黄色的水？这就🜷💸是🚜所谓的压轴菜？”
“颜色倒是很漂亮，可是这也太朴素了吧？这🚜些中国人葫芦里卖的是什么药？”
就在众人不解之时，那些侍者🁧和侍女直接把巨大的玻璃汤盆端上了桌子，但是他们并没有直接给客人们分汤，而是拎出了一个巨大的白瓷茶壶，给这😻🆣些🚎💓👛宾客倒上了上好的西湖龙井。
欧洲人已经喝惯了红茶，对于这种苦涩清淡的绿茶大部分人都很不习惯，可是客随主便看见元首都端起来喝了🄬🀪，🐆他们也赶紧捧起茶碗往嘴里灌🀱🀧。
“嗯，你们别说这绿茶虽然没加奶和糖，但是有一种🂿独特的香味，很有趣……”
就在😒🀰这群人咕咚咚牛饮了一大碗绿茶之后，却有那眼睛尖的看见肖乐天根本就没有喝，他就是用绿茶在漱口，扭头直接吐🞐📒🚖到痰盂里面去了。