“在欧洲很💬多人就用这种酒来拼酒量，几位王爷要是不胜酒力那就不要喝了，🍋喝多恐怕失态啊！🏁🗊🙾”
二毛的意🆥👭🌆思很明确，这酒没有问题就是度数高……反正现在清朝人也不知道度数是什么，大概也就是烈不烈，上头不上头哪一类的！
奕劻表面上应付⛺🞐蔡璧暇，但是他也留着一耳朵呢，就想知道知道二毛是怎么说的，当他听说这酒比二锅🞢🕴🍹头也就高那么一点点顿时👾🎚放心了！
晚清是中国白酒蒸馏技术成熟的年代，京师里流行的🄄🞎📅二锅头，还有返销到口外的闷📤🜵倒驴，这都是蒸馏酒！
粮食用酒曲发酵之后⚞💟自然形成酒精，🜱但是无论粮食如何发酵这酒精的度数🆦都不会太高，十几度也就到头了！
所以你看世界🗽♟上原始发酵的酒水，🂸📥比如说米酒、葡萄酒、啤酒等等，酒精含量都不高！
因为细菌发酵酒精是有一个极限的，酒精浓度太高了反而会把细菌自己也🆦给杀死，到时候发酵就会自然停止🝘🚇！
武松景阳冈上喝了十八碗烈酒，那只不过是十几度的米酒而已，真给他五十度的二锅☦头试试去？
酒精度数低💬了，不容⚞💟易醉人，所以🂸📥才有千杯不醉的俗语！
可是这千杯不醉也不是什么好事儿，酒量大的喝的肚子都涨裂了，也没有晕乎乎的感☦觉，这喝酒不就要的是感觉吗？
为了提高🆥👭🌆酒精度，这才有了蒸馏🕭🌴酒技术的诞生，说的粗俗一点这原🚤🕙理很简单，就是想尽一切办法把低度酒浆里的水给蒸发出去，把酒精留下！
水少了，自然酒精度数也就高了！
二锅📾头的原理也就如此，把酒浆原液进行蒸馏，头一锅蒸出来的酒也就是一锅头，这就是俗称的头酒了，这玩意太烈，用来调香还是很不错的。
而华族更多采购这种头酒用来战场消毒！
第二锅蒸馏的酒水口感最好，也就是京师百姓爱喝的二锅头，而三锅头寡淡如水，都是便宜☒⚠💴卖给下苦力的人。
奕劻回想一下自己喝高度酒时候的战果，二🟙🝥锅头曾经也喝过两斤，这酒量怎么说也不能比一个娘们儿差了🙱！