要知道，即便🀚♀即使🐯🃛😝这蒸馏器密封不怎么样，第一次蒸馏也有40度到60度左右，也比大唐🝉🉐🆞现在的酒的度数高数倍。
白启道：“正所谓🐯🃛😝‘🞒📩🝥生香靠发酵，提香靠🄑☟🀫蒸馏’。这蒸馏白酒只是一种酒精的提纯而已，如果你将新酒按照此法再蒸馏一次，出来的酒会更加清澈透亮，度数也会更高，甚至达到遇火自然的程度。
除此🕔之外，发🀚♀酵好的酒水也🔘可以按照此法蒸馏。
如此蒸馏出来的酒，又分为🔘头酒、中酒和尾酒。😎⛺
这头酒的酒度数大，🞒📩🝥伴随着酒糟味道暴烈，算不上好喝。尾酒的度数低，酸味大，味道也不理想。只有中间的酒品质最佳。但其中刺激、粗燥、辛辣等杂味还是难除，必须经过漫长的贮存与陈酿，削弱新酒🝝🌋的阳刚之气。待三个🖚📏月后，味道开始转变，一年后酒体日趋平和、缓冲、细腻、柔顺和协调，醇香与陈香渐渐显露。当然了，贮存的时间越长，酒的口感就越醇厚。”
“老朽受教了。”
白启脸色突然一肃，“🏱但是，我请你来可不是让你来学东西的，我需要你运用你品酒的能力，将蒸馏出来的酒与购买的酒进行勾兑调和，从中调试出几款你认为🞽🙫🍔最好的酒来。我们需要重新设计个好名字，📩🝞🌏再烧制几个漂亮的瓶子和盛具进行包装，将其卖一个更好的价钱。
这蒸馏酒🃗价格我会定的很高，卖不出去也不要紧，我们窖藏着以后更好喝。
而且我今年也没打算大批量酿造新酒，以留下更多时间让周管事你多多进行摸索、试验、总结，慢慢建立起正规的酒坊并完善好全套的酿酒、蒸酒生产设备来。🞽🙫🍔”
周梁是见🃗过白启训禁军兵卒的样子的，听到白启如此严肃的交代自然不敢怠慢，立时抱拳躬身行礼道：“老夫一定会竭尽所能，绝不敢有丝毫懈怠。”
“周管事也不用紧张，虽然我也希望你能酿造出名驰天下、万古流芳的天下第一美酒，但也希望🚉周管事够多多保重身体，注意安全。”
白启说的平和，但周梁的那双老💝💴眼顿时就亮了起来。
有这天下独一无二的蒸馏酒技艺，又有一个有皇家背景的东家，自己酿造出天下第一美酒……而后名满天下……这事好像……未来很👢是可期啊！
周梁满怀着激动、兴奋与感动躬身执礼道：“周某，定会尽心竭力，以报东家🍉的知遇之恩。”
白启轻轻扶起，“周师傅无需如此，这酒坊以后还是多仰仗🃢周师傅才是。”🙁🙤🙁🙤
“不敢，不敢……”