最直白的解释和证🃖据就是，记载菊下酱做法的文字，足🎤📆有半册书，也就是昔日绍安交给刘昴星那个小册子。
“嗯？”
夏羽在试酱汁，姑🃖且将酱汁按照色泽编号，颜色从深到浅，“这1号的酱汁，🚿🙍很浓的海鲜味，熬制时，应当放了不少生鲜食材，是典型的海鲜酱。”
“2号酱汁，芒果味？总之浓郁的🎋🏡🛦水果清爽风味。🜲🆇🍚”👛
桌面这些瓶瓶罐罐，或许🚙不足以代表「菊下酱」全貌，但挑一些典型的出来，分门别🚞类，夏羽默默持笔作着小阶段🞌研究总结。
种类大🃭🛁概可👎🇰分为：🃖海鲜酱、辣椒酱和香草酱。
海鲜酱的代表是1号酱汁，夏羽反复品尝，吃出主调料是鱼露，但是其它辅佐🚿🙍调料成分就复杂了，有最基本的米酒、酱油、冰糖，可能有耗油。
如果依据鱼露酱一般的用途，🜰🅯这1号类型的菊下酱🜲🆇🍚，有提鲜去腥之用，给清蒸的河鲜海鲜菜肴增添香气。
夏羽在本子上，如此标注。
2号类型，也就是‘辣椒酱’类的菊下酱，最为复杂，桌面上有六七个瓶子都🚿🙍是🌶🃧此类。
其中，夏羽最喜欢一瓶以菠萝、小米椒为主食材熬制👛的酱菠萝赋予酱汁酸酸甜甜味道，不油腻，吃起来口感无比的清爽，而芥末、洋葱、小米椒等等佐料，让味道更上一🝆🈺🃖层楼了。
至于🙺🏜3号类型的“香草酱”，只是🎋🏡🛦大体的归纳，有柠檬和鲜姜为主的冰甜鲜爽，水果风味，也有蘑菇酱，总而言之，夏羽把用到香草、水果、香辛料的酱汁，都归为此类。
“啧！”
反复品尝，反复漱口。
夏羽感觉舌头几乎麻🞳😎痹了，总算把手头这些「菊下酱」🎤📆，🄿贴上标签，收纳入柜。
他手头有最后一📘🛈🚜瓶酱，标签贴着⛫🝓“烤肉酱”字样。