所谓清汤你可不能顾名思义，觉得就是一锅白开水放点调味料就能叫🂵📉清汤了，这群御厨们熬制的所谓清🅰🎳汤其实就说传统厨艺中的高汤的一种。
高汤，这是古代中国厨师很有🖈创意的🚘📮🞎发明，这是古代中餐烹饪味道的灵魂，尤其是鲜味更是出于高汤之功。⚫
就好像西餐离不开各种各样的酱汁一样，中餐更是离不开高汤，因为那🈘⚐🐡是古代人取得鲜味的唯一途径。
地处海边的居民是可以轻松的活的各种海产品的，他们对鲜味的需求并不高，但是中🞣🖁国从来都不是一个海洋国家，而是一个大陆农耕文明。
政治经济的中心数千年来都集🖈中在大陆，这里的人想要取得鲜味来源，就🝉很麻烦了，除了一小部分王宫贵胄能够获取海鲜干货，或者吃到一些珍稀的河鲜之外，普通人更多的是从高汤中获取鲜味。
鸡🙆汤、排骨汤、鲍鱼、干贝、海参、虾蟹、江珧柱……凡是富含谷氨酸的食材其实都是可以熬煮高汤的，这种汤底用来炒青菜，烧豆腐或者干脆下一碗面条，那都是极其鲜美无比的。
在没有味精的时代，中国的厨师们就是凭借着一手熬煮高汤的绝活来给老饕餮们🈟⛎🙍提供舌⚰🕄尖上的美味享受。
而高汤的种类也是很多的，除了用食材进项分类之外，还有一种分类方法就是以汤底的清澈程度，分为浓汤和清🙑汤两种。
而今天📘🛈🚚肖乐天让这些御厨们端上桌的就是一🏣道非常简单☙⛘🚨朴素的清汤！
帷幕被拉开了，一辆辆餐车推着巨大的水晶玻璃盆走到了众位贵宾的面🈘⚐🐡前🝉，玻璃盆内只有一汪清清亮亮没有丝毫杂质的金黄色液体，颜色极其漂亮如同最美的琥珀。
“没有任何食材？就🎊🏛是一盆黄色的水？这就是所谓的压☙⛘🚨轴菜？🖇🐜🀩”
“颜色📘🛈🚚倒是很漂亮，可是这也太朴🟆素了吧？这些中国人葫芦里卖的是什么药？”
就在众人不解之时，那些侍者和侍女直接把巨大的玻璃汤盆端上了桌子，但是他们并没有直接给客人们分汤，而是拎出了一🂣🐨个巨大的白瓷茶壶，给这些宾客倒上了上好的西湖龙井。
欧洲人已经喝惯了☵🃲☵🃲红茶，对于这种苦涩清淡的绿茶大部分人都很不习惯，可是客随主便看见元首都端起来喝了，他们也赶紧捧起茶碗往嘴里灌。
“嗯，你们别说🀚☾🅁这绿茶虽然没加奶和糖，但是有一种独特的香味，很有趣……💄”
就在这群人咕咚咚牛饮了一大碗绿茶之后，却有那眼睛尖的看见肖乐天根本就没有喝，⚰🕄他就是用绿茶在漱口，扭头直接吐到痰盂🎇🏂里面去了。