考核仍在继续。
接下来半个小时,另外五位厨师,相继呈上了🚧🕳自👾🎚己的作品。
或许是一开始就出现两个合格者,让观众误以为这次考核题目很简单,可谁也没预料到,从开始的两名合格🕇者过后,接下来的五位厨师,🏍皆被豪华的考官阵容,冷冰冰的判为“不合格”!
“同样是香煎鳕鱼,你📛🛟对鳕鱼的处理就很粗☗糙。”
凉子丽娜对⛆😉⛌一名美艳的女厨师,毫不留情批判道:“腌制不合格,火候不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应该做自己不擅长的🛐🛠东西。要懂得把食材用到自己专精的领域上。”
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人🚚对一名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上,你就出现🞐📐🙿了难以弥补的失误。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一种重要食材,番茄,你却出错了🙏。”
“我们特意混进了一批不太合格的食材,比如番茄,表面看起来🕀,个头都是圆正饱满,摸上去也很结实,但内在成熟度是不一样的,需要厨师仔细甄选。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤,就混进了不够成熟的番茄,口感🛈发涩,一锅鱼汤的鲜味全被破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
igo机构在三星🄳及三星以下的考核里,这么设坑给厨师跳,也不是一🁋🄒☫次两次了。
总而言之,考核中厨师就不能错漏任😩何细节,全程要做到严谨、完美。
被判为“不合格”的厨师,听过详细的评语,都👾🎚无🂄🌓法辩驳。
实际上,厨师评级就是一场战争,很残酷,称为千军📊🙎万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说,一星厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,可二星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何况此次考核的主考官,还是神原🞿🙸🏆正人和凉子丽娜。igo霓虹部身份最高的两个人。
对考官的评价有意见,可以在考核结束后发起申诉,但要是当场顶撞考官,被igo列入黑名单,下次想参加晋升考核就没那么容易🚑💬了。