沐天恩:“那你看下,我拿的茶具配这茶如何?”
蒙天赐看了一眼沐天恩手里的紫砂茶具,道:“看不出来,你们都是行家啊。”
沐天恩:“怎么说?”
蒙天赐:“普洱熟茶适宜用高温来唤醒茶叶,浸出茶容物,而紫砂壶透气性好、保温性好,是最适合泡普洱茶”
沐天恩:“讲究还挺多。”
蒙天赐:“这紫砂泡普洱啊,好处多多。”
沐天恩:“什么好处?”
蒙天赐:“好处有四。”
沐天恩:“一?”
蒙天赐:“紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。”
沐天恩:“二?”
蒙天赐:“紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。”
沐天恩:“三?”
蒙天赐:“紫砂壶有吸附作用,能吸收茶味。壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲。这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。”
沐天恩:“四?”
蒙天赐:“用紫砂壶泡茶冷热急变性能好,冬天沸水注入也不会胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。”