起锅烧肉，油🍴🌑热🍝下入五花肉，“有肉皮的这一面🅏🅠🇺朝下。”
“记住这个时🍴🌑候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎的时候要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触，高温炙烤之📑🚋👴下🃬🚷😃，平滑的猪皮会嘭起，绽出🃔🗝🜣不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转🍝小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖🛢观察一下，当🞑📘肉皮泛着晶莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了🅷桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜🛢板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的，无😦🃫须🎤聚光，已经有一票人🙢受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五🈐♈花肉太神奇了，做红烧的时候我📧🝓感动到哭泣，做这个扣肉我也哭得好大🞑📘声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉⚬🔢拿出来，我们就👘把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边的小餐桌上，摆着二📑🚋👴十多个白🅏🅠🇺瓷🛄🙳🎞小碗。
江秋秋🔇⚈🏟提手拿起了一把银色的大菜刀，开始片🔁♔肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后在把肉反过来，从肉皮♧🔮那面🕟🕑切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮🌶🃤，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分也被切开了。三色纹🚔📅理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有轻微的油脂🟦🞋渗出。
此情此景。