起锅烧肉，油热下入五花肉，“有肉皮🉂🄤⛈的这一面朝🖷🗒🛆下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油，煎的🅪时候要小心油溅在自己的身上🁋🄒☦。”
肉皮充分与锅底进行🅖🆤👞接触，高温炙烤之下，平滑的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理🈓。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完🏉😐🀣成了做肉的📛🛦第一步。
那几条五花肉再次回到了桌上，江🅞秋秋换上了新的切熟🚲🗘食菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上🕇，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的，无须聚光，已经有一票人⛝受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神奇了，做红烧🇰🜍🀶的时候我感动到哭泣，做这个扣肉我也哭得好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿📢出来，我们就把它们切成小段，🎌🏧🜝提前分盘了。🃙”
镜头♴一转，在这边的小餐桌上，摆着二十多个白瓷小碗。
江秋秋提🀴🁀手拿起了一把银色的🀷大菜刀，开始片🎌🏧🜝肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后在把肉反过来，从肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的🏌😭肉皮，🝦发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分也被切开了。三色纹理，充满🈢⛧🜵食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压🁗🅿之后会有♺🍟轻微的油脂渗出。
此情此景。