最直白的解释和证据就是🂅，记载菊下酱做法的文🐈♝字，足有半册书，也就是昔日绍安交给🝃🈡刘昴星那个小册子。
“嗯？”
夏羽在试酱汁，姑且将酱汁按照🄧色泽编号，颜色从深到浅，“这1号的酱汁，很浓的海鲜味，熬制时，应当放了不少生鲜食材，是典型👷🍟的海鲜酱。”
“2号酱汁，芒🟖果味？总之浓郁的水果🛀🙑清爽风味。”
桌面这些瓶瓶罐罐，或许不足以代表「菊下酱」全貌，但挑🙖一些典型的出来，分门别类，夏羽默默持笔作着小阶段研究总结。
种类大🃵概👼🎊可分🍪为：海鲜酱、辣椒酱和香草酱。
海鲜酱的代表是1号酱汁，🌍♠夏羽反复品尝，吃出主调料是鱼露，但是其它辅佐调料成分就复杂了，有🗳☁最基本的🝈🆐米酒、酱油、冰糖，可能有耗油。
如果依据鱼露酱一般的用途，这1号类型的菊下酱🛩🞿🙾，有提鲜去腥之用，给清蒸的河鲜海鲜💜💮菜肴增添香气。
夏羽在本子上，如此标注。
2号类型，也🍪就是‘辣椒🂅酱’类的菊下酱，最为复杂，桌面上有六七个瓶子都是此类。
其中，夏羽最喜欢一瓶以菠萝、小米椒为主食材熬制的酱菠萝赋予酱汁酸酸甜甜🄝⚋味道，不油腻，吃起来口感无比的清爽，而芥末、洋葱、小米🖘💽椒等等佐料，让味道更上一层楼了。
至于3号类型的“香草酱🂅”，只是大体的🞘🔘🀽归纳，有柠檬和鲜姜为主的冰甜鲜爽，水果风味，也有蘑菇酱，总而言之，夏羽把用到香草、水果、香辛料的酱汁，都归为此类。
“啧！”
反复品尝，反复漱口。
夏羽感觉舌头几乎麻痹了，总算把手头🛀🙑这些「菊下酱」，贴上标签，🚏💜收纳入柜。
他手头🃵有最后一瓶酱，标签贴着“烤肉酱”字样。🛩🞿🙾