切好💖的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉🔤🂨一片🏤🜇片🙂头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的🗇酸菜🙰🍿丝则均匀的盖在每一碗五花肉🄀上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个🅿🌗碗中，上锅蒸🔄。🙀
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，🔤🂨他又去焖了米饭，还特意比平时🔿🆛🐍多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，🙀显然🕒是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一🏤🜇个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸🍛🈶🂱味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此💖时的扣肉被酸菜覆盖🌳🃊的死死的，只⚱🕌能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找🗇了个大🔤🂨菜碗，将其中两碗酸🁀🂨菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的🙲软烂的不像样子了，肉皮🍷泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的🅋🅄原汤洒在肉和菜上，原汤本⛵🞮🗟来⚱🕌应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，🌳🃊扣肉软的像柳⚱🕌叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉🙰🍿塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的🅋🅄扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。