只是揉着肉🟔泥,那神态乃至动作,引人瞩目。
揉了三分钟后,罗拿起鸡蛋,分出蛋白浇入肉泥里,再添入些许生粉,之后将肉泥🌜揉成八颗拳头大小的肉丸,前期最关键的准备,就此完成。
“骨汤还没好,先油炸吧。”
罗瞥了一眼东巴那里,随后起锅放油。
等油温一到,丢🝑进四颗⛵肉丸,锅内🙎顿时滋滋作响。
那种声音,对🜞🃓于喜爱油⛵炸类的美食爱好者,🝍犹如动听的乐曲。
“咕噜。”
卜哈剌咽了咽口水,只觉得更饿了。
油烟飘荡,罗抬手悬在油锅之上,念圈缓缓覆盖住🜃整个锅内。
过了一会,在肉丸的外皮变得金黄之际,罗收回念圈,飞快捞出肉🏱丸,随后用能🏜力将多余的油分离掉。
门琪看到罗一🜞🃓🜞🃓直在用念能力辅佐料理过程,是越看越顺眼,心里倾向于🕻罗是一个没有取得执照的专业美食猎人,难怪会跟卜哈剌相熟。
炸好四颗肉丸后,罗重新起锅,开始做清蒸的准备,在灶台上放上🏱蒸笼。
随后,将另外四颗肉丸放入蒸笼里。
做到一🍓🇦🚳切后,罗直接接手了东巴的位置,催发能力🜃,渗入汤锅里,将大骨的精华逼入汤头里。
这样做,可以加快熬汤的进度,因为清蒸和红烧做法都🞃要用🎼🖘到这汤头。🕻
清蒸做法,这汤便是纯粹的汤头。