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林佳听得直🖥点头，道：“没想到，做菜有这么多门道。”
“当然了。”林依笑着将昨天买的调味料拿♊🆬💫出来，往小碗里面加了一些热水，然后加入适量淀粉🛫、白糖、醋、🔧🂽盐等，用筷子拌匀。
林佳看得🏀🗂稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝要放🇹这么多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实🚦🕬🌯还不够多，只是昨天太过仓促，也没备🛉🚟得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得🏀🗂咂舌，这么🙽🏳多东西，还😵🅰是将就一下……
林依将一切🖥准备妥当，便🆨拿🙫了个大钵子过来，把锅里的汤盛出来，然后将锅刷洗干净。
灶台下火烧得很旺，锅里的水渍很🃵🜈快便烧干♊🆬💫了，发出嗤嗤嗤的声🞟响。
等到锅🃡🙙完烧干，冒着青烟，林依😵🅰便往锅里倒油🌜⛡🜀。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么多的油，够她炒🁱好多回了，就算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好吃的，如♶果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的🙩🍃油还不算多，比起现代的那些烧川菜的厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林🗋依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时候，这油要烧热，🚦🕬🌯这样炒出来的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。