蒋霖⛕的五官🚪大气,有一种时尚之美,难怪她会让那些娱乐圈里贪腥的🀣⚌猫儿惦记。
八卦果然乃人之天性啊!
林深清空脑袋里的杂念。
“所谓的国宴菜肴有很多种,大多数只是工序繁琐,用料讲究⚓,只要你们不怕麻烦,还是一学就会的。”
“🟏🜉⛺那你教教我们,我要是学会了有机会给我爸妈做来尝尝。”
“开水煮白菜的秘密在这锅汤里,你们看到的是我一早调制的高汤,用了老鸡,老鸭、火腿,贝肉、排骨,加调料小火慢炖4个小时。具😯体的用料和工序回头儿我发给你们。🜈”
“接下来这一步🌖⚮🔰很关键,就是要让这锅浓香的高汤变得清汤寡水,闻起来却又香气扑鼻。”🏴🞏📉
林深将几块鸡胸肉放入榨汁机中打碎成肉泥,把糊分4次倒进汤☕⚵🕲锅,🀣⚌搅拌,这样一来,汤中的漂浮的杂质都会被吸附在一起,漂浮在表面上。
“现在,可以把这些吸附🆪💛💧了杂质的肉泥过滤出去。邱楠,你帮我拿着密孔漏勺,我把汤🕳🍫倒进一口空锅里。”
邱楠两手端着漏🌖⚮🔰勺,林深把一锅高汤小心翼翼倒入勺中,流♇🆒出来的汤汁清澈油亮。🃜😤🃖
“这样就OK了吗?”
“还⛕没。”林深把清汤置于火上,二次♜煮沸,“接下来还要把汤表面的这层油花撇除掉,让汤看起来像金色的开水一样。”
“这个我来!”
蒋霖跃跃欲试,她从林深手中🃠🙉🈥接过汤勺,“这个我擅长,像吃火☕⚵🕲锅时撇红油那样,对吗?”
“对,你小心点儿,千万别烫着。”
“林深,这些过滤出来的高营养的肉糊♜怎么办?”