伸出纤纤玉手,开始准备茶席🔲🄟。将茶碗、茶筅用温水洁净,摆放在相应位置。
将极精💔细的抹⛽茶倒入洁白茶杯,用茶💴🖃🏼筅轻轻搅动,使抹茶与水融合,称为调膏。
继续加水,点打茶汤,至茶沫起双☴手💴🖃🏼捧起茶碗,品饮或将抹茶奉给客人。
庄🎟💔👡臣看着复杂流程,无论茶道还是香道都要追求仪式感,仿佛只有严谨刻板才能凸显尊贵大气。
曾经认为抹茶是一般绿茶粉,或是茶叶粉碎物。今天才发🀾🏙现居然是茶叶细嫩原料,经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。
虽然茶道源于华夏,却在漫长历史衍💴🖃🏼变中形成民族特色。抹茶对原料质量要求高,采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低。
在采摘之前,对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有标准。生产时间短,只有五十天左☺🄙♣右,以四五两个月🐰出产的优质鲜茶叶做原料☇☷,生产出来的抹茶的质量最好。
对抹茶的讲究甚至能从茶具中一窥究💴🖃🏼竟,成套抹茶具包😊含陶碗、茶筅、茶杓,甚至还附上名为御🚈茶巾的小抹布。
茶筅品质好坏会影响抹茶起泡的程度,♍🖄数量越多效果越好,超过75枝的茶筅🂍🍣价格也就越高。
敷板、炉、风炉、釜、盖置、水指、柄杓、水次、建水、枣、茶入、仕覆、茶杓、茶筅、茶碗、茶巾、帛纱😰🅁、茶点、菓子箸、棚、杓立、饰火箸、釜据、切藁、毛毡、立礼桌、立伞。
茶道师面前林林总总几十种工具,满满一大桌,令人眼花缭乱🂭,难怪需要几年专业🏌学习,光认清工具都🐰不容易!