第220章自制周黑鸭和奶茶（八更）
灶膛添火，往锅里添冷水，厨子帮她洗好的鸭脖子和鸭掌一起下锅，然后搁生姜、白芷、草果、香叶和蒜，再就是适量的白酒。
水开后煮5分钟去掉血沫，捞起洗干净备用。
洗干净的鸭脖子、鸭掌加入干辣子、桂皮、香叶、冰糖，水一起煮。
刚开始用大火，等水一开，就开始转小火。
火候，是很重要的步骤之一，火候不对，做出来的周黑鸭可能没入味，或者入味不均匀。
所以这块，夏七七必须亲自盯着。
等锅里的周黑鸭差收汁了，起了锅，夏七七才开始准备奶茶。
“阿九，帮我用碗单独舀一碗牛奶出来，我要做奶茶！”夏七七冲陆九道。
陆九抬头看了一眼夏七七，点了点头。
按照夏七七说的，舀了牛奶。
夏七七另外起了一个炉灶，将锅里洗的干干净净的半点油渍也没有。
奶茶也是个技术活儿，瞧着好像很简单，可步骤不对，煮奶茶的火候不对，煮出来的奶茶，也不会好喝。
煮红茶，最好用脱脂的牛奶，好在，夏七七知道咋脱脂。
鲜牛奶，煮开放置，将上面形成的奶皮去掉，剩下的就是脱脂牛奶。
夏七七重新开火，在铁锅里给牛奶脱了脂，放到一旁备用。