这道樱桃肉和东坡肉有些相似之处，但是比起东坡肉少了些许甜意。
叶徽南将肉块上切上密密的十字刀口，方便一会儿炖煮的时候更加入味儿。
一大块肉只有底下的瘦肉连在一起，上面的几层都被切割成小块儿了。
将之前的油锅里的油捞出，只留下一些底油，随后将白糖，八角，桂皮下入油锅。再加入清水，料酒老抽和些许盐，就这样慢慢熬。
直到锅里的汤汁沸腾起来，再加入炸制好的五花肉慢慢煮。
由于没有砂煲，叶徽南就让烈将火堆中的木柴抽出来几根，让火变得小一点。自己则是拿了个木盖子将锅严严实实的盖起来。
这样大概炖半个小时就好了。随后叶徽南就拿起了烈放在一边的清洗过的兽肠。
原本内壁沾满猎物排泄物的肠子被烈洗的干干净净，看着那个在一边不停的在自己身上闻闻嗅嗅一边忍不住干呕的大狮子，叶徽南差点笑出声。
为了奖励烈一下，叶徽南决定一会儿给他一个惊喜。
叶徽南将肠子什么的放到另一个烧满水的石锅里，这样汆水不但可以洗出更多的脏东西，加些葱姜下去还能去一下腥味。
叶徽南不是很喜欢洋葱，就自作主张的将原本干煸肥肠里的洋葱换成了青椒，正好院子里又长，叶徽南就直接摘下来备用。