阴谋就像地火在地下运行，奔突。
表面上，长安已经恢复了昔日的繁华模样，只是多少有些虚。
云氏大食堂卤制出来的二十万斤肉，第一次出现了剩余。
去年这个时候，云氏大厨房总共卤制了三十万斤，每天都有人守在墙外边，只要肉出锅了就会立刻售罄。
云初从巨大的笸箩里拿出一块牛肉，撕下一块尝了一下，味道一如既往的好。
“今年的肉煮好之后可曾广而告之？”
大食堂掌柜的道：“家主，不用广而告之，但凡是想吃肉，又能吃得起肉的都来了，只是往年能买五六斤的人家，今年也就买个一两斤，往年成四五百斤往家里买的大户人家，今年很多只买了百八十斤。
往年那些能买一两斤尝尝味道的人家，今年就干脆见不到了。”
云初听了掌柜的回答，就对同样在吃肉的温柔道：“你那边的状况如何？”
温柔一边吃一边道：“三成，比往年少了三成买卖，税赋却比往年少了将近六成，我问过税吏，税吏说，今年丝绸，金银铜器，瓷器，茶，酒，糖，成衣，乃至平康坊对税赋的贡献下降了很多，倒是盐巴，粮食，棉麻布的买卖比往年要好。
你想啊，买值钱货物的人少了，税赋下降是必然之事。
现在，长安县上下就盼望着年后走远途的商队能带走更多的货物，这样也能稍微弥补一下长安的亏空。
再者，从大唐出去的都是货物，回来的大多是没有多少用处的金银，宝石，就算有一些还算不错的药材，香料，总体上看来，我们继续做远途贸易，吃亏的是我们。
我们最需要的东西其实是铜，铁，粮食，火油，偏偏这些东西的运费实在是太恐怖了。
所以呢，我觉得希望不大，这个颓势没有个三五年的时间根本就扭转不过来。”
云初把手里的一块牛肉吃完，用手帕擦擦手道：“没法子了，那就开始开发南城吧。”