为了炒铁，韩端命人特地前往建康，用三十万钱买了五百石江州石炭运到冶山来。
这个价钱高得有些离谱，但韩端却不得不买，因为秦郡方圆几百里内都没有煤矿。
他隐约记得后世南京周围和镇江一带都有煤矿，但现在却连影子都见不着，也只能忍着心痛先用江州高价煤。
炒铁炉上。
搅盘一经搅动，生铁水里的硅、锰等杂质和空气中的氧在高温下发生氧化反应，同时释放出大量的热量，温度瞬间提高了不少。
液态生铁表面剧烈的反应，使铁、硅、锰氧化生成炉渣。
因铁水和炉渣的对流作用，反应遍及整个炒铁炉。
半盏茶后，当铁水中只剩下少量的硅与锰时，碳开始氧化，生成一氧化碳并放出热量，使铁水又剧烈沸腾起来。
炉口由于溢出的一氧化炭的燃烧而出现巨大的火焰。
满头大汗的韩端站在一丈开外，紧盯着炒铁炉头也不回地大声下令：“撒石灰粉！”
工匠们连忙用长柄熟铁瓢将早就准备的石灰粉撒进炉内，不大一会，里面又凝聚出一团团的炉渣，被翻滚的铁水推到四周堆积起来。
这是铁水中硫、磷等杂质发生氧化过后，又和生石灰反应生成的磷酸钙和硫化钙。
碳含量逐渐减少，铁水的熔点也渐渐升高开始变得浓稠。
到了这种程度，如果是其他铁匠炒铁，已经准备将铁水出炉锤炼。
但这个时候，铁水中的碳脱得并不完全。
若是将其取出锤炼，运气好能得到含碳量较高的高碳钢和中碳钢，但更多的则是低碳钢和熟铁，能够得到什么根本无法控制。