在前世，张恪所在的孤儿院离着农田不远，因此张恪对种田并不陌生。
小冰河期最大的危害就是气温变低，造成适合农作物生长的时间变短，以至于严重减产。因此选择作物就要生长时间短，而且产量还要高。
其实相比传统的小麦，水稻生长周期更长，只不过水稻有一个巨大的优势，那就是能提前育秧。外面还是春寒料峭的时候，农民就已经扣大棚，撒上种子，开始育秧。等到温度差不多了，再把长好的稻苗移栽到水田里，这就是插秧。
靠着这种办法耕种，水稻比玉米还要早成熟，早收割！
育秧是中国老祖宗很早就学会的一项手艺，只是千百年来一直使用的是水育秧。整个育秧期间，秧苗均被水淹没，导致土壤通气状况差，播种后扎根、立苗慢，浮芽、倒苗现象普遍；气候不良时，极易发生严重的闷种倒芽、烂秧，不仅造成经济损失，而且贻误农时。
在建国之后，水育秧的方式已经被旱育秧取代，也就是用大棚育秧，可以提前种植，提前插秧，水稻提前成熟5到7天，增产8％以上。
万恶的小冰河期，时间就是生命！
几天的差距，就能决定生死成败，想到这些，张恪突然发觉自己仅仅用暖房种反季节蔬菜，满足口腹之欲，简直就是犯罪，就是草菅人命，就是拿治下百姓开玩笑！
要是用暖房提前育秧，就有可能从老天爷手里抢回宝贵的时间，水稻产量本来就高，只要正常成熟，就再也不用担心挨饿，说不定就找到了和小冰河期对抗的杀手锏！
粮食是张恪最大的心病，眼见得找到了解决的办法，张恪哪能不欣喜若狂！
他把自己的想法原原本本和乔铁山他们说了一遍，乔铁山仔细听着。开始还觉得张恪是异想天开，可是他不也在暖房种出了蔬菜吗，说不定这个办法真行。
“永贞，我看值得一试！”
有了乔铁山的支持，张恪干劲也上来了。
“铁山叔，你马上找二十个老农一起帮着育秧，所有的暖房全部腾空，不够我再去征集房子。你们记住了，这是大清堡最大的秘密，有谁走漏出去。别怪我六亲不认！”
粮食是生死大事，几个人全都牢牢记在心中。
转过头就忙碌起来，乔铁山找来了老农，立刻整理苗圃。张恪则是让人扛了十几袋子没有去壳的水稻跑到了家中。