堂岛银吩咐🃕🗦🝻一群厨役，把几张厨台挪开，腾出足够大🎗的空位。
一🍵名食材负责人，面色慌😗张道：“堂岛总长，酒店食材库没有‘青鱼’，从神奈川县最近的淡水鱼仓库调取过来，最少要1个小时！”
“没有‘青鱼’么？”
夏羽沉吟。
说实话，‘青鱼’并不适合用来炙烤。
炙烤这种料理手法，在中😗华料理中，很少用在淡水鱼上面。
淡水鱼生活的水域，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比较🟌原始的‘炙烤’手段，是无法去除这种味道🍶🌦的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的方法，清蒸、红烧、水煮等等，没必要舍近求远，偏偏🝀去用烧烤技法做料理。
“夏讲🄯🄯🄯师，目前酒店食材库的鱼类贮藏，以海鲜水产为主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘青鱼’是土生土长的中华河鱼，霓虹岛屿就算有专业养殖的，可酒店平时没客人点餐吃到，他们食材部🃄门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭🃕🗦🝻鱼吧！”夏羽说，“要十二条，每条重400克左右👌！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“换鲭鱼没关系吗？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，而👌青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”