“这是…虾?”
薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着,每只虾都翻卷成一朵别致的花,边上配🈘⚎着笋片和糟姜片。
云🔾🆍🎓太夫人问起自己的菜,关鹤谣忙回答:“回太夫人,正是妾做的‘青虾卷爎’。”(1)
这是她今天做的第二道菜,之☌所🝮🎢以称之为“卷”,是因⚚👻🎃为要将虾从头至尾劈成数片薄片,但不切断,仍以尾部相连。
关鹤谣🆦刀工好,一只虾能片出十来片。这样片好的虾肉薄如蝉翼,一受热,便纷纷🙟🛺卷曲起来,形状别致🂄🌐♷好看。
“虾味浓郁,虾肉也紧实。”
能得太夫人这句称赞,功夫则全在‘爎⚪🔑⛤’🚉👦上。
将虾壳和虾头捣烂,炒出虾油,煎出💎🐱🃭汤,再用此汤爎虾。因虾肉很薄,滚汤中爎一下就可取出,才能保住这份爽滑弹牙。笋片和糟姜片也用虾汤爎过,鲜味十足,又有清脆口感,用来配食再好不过。
关鹤谣看出来了,太夫人喜爱海物,而关策则是肉食动物。今日🍀🄼那道黎朦子香鸡就很受他欢迎,鸡肉浸在黎朦子、香葱、辣椒和酱醋等调的汁子里,颜色缤纷诱人,口感细嫩多汁。
关鹤谣就做了两道菜,都得了主家夸奖。她承受着各司局羡慕嫉妒恨🔟🁹的目光,暗自想着,🈘⚎你们先省省,等着第三道上了一起来。
关鹤谣第三道🆔🏓🙮菜一出,其拍马屁效果之好,境界之高,构思之巧,让除了莫厨娘以外的其他司局当场自闭,放弃了治疗。
算了算了,😲让她秀让她秀,打不🝮🎢过,比不起。🞞
那是一碟子小点,状如🈂🞮牛角,花花绿绿的很是新奇。
“妾给这品小🆔🏓🙮点取名‘签语饼’。黄色的🚉👦是原味,绿色的加了些菠菜汁,粉色的则是加了🈘⚎玫瑰卤子。”
她话音刚落,李监局一道促狭的视线和莫厨娘一道怨🙔毒的视线就同时射过来。
关鹤谣无语,请你们不要对号入🝮🎢座,用玫瑰卤子纯粹是因为它好看🂮💈🏼又好吃呀!