刚把红薯🝼🐟洗干🐢净也擦干净的婓轻羽和乔诗诗,都🂄🌔⚞被香气引诱的吞咽起了口水。
他们默默地将红薯收拾好摞在小仓库,然后闪身离开了厨房在大厅里找了🍊🆚个位置坐下。
这味道实在是太香了,他们怕自己再待⛝在⚟里面会🂄🌔⚞忍不住凑到锅前去细细闻。
温久把肉末杂酱制作完成之后,才去小仓⚟库里把黄豌豆和红皮花生给找了出来。
她接下来要做的是香酥豌豆和油炸花生,⚟这两样做好后都可以当小零食吃,🖐👮🌏不过加进酸辣粉里面还会增添口感层次感。
香🅭酥豌豆和油炸花生的做法很简单,只需⚟要🄍🟤🟄凉油下锅然后开中火让油温逐渐升高就行,这个过程中还需要不断地翻动以防粘锅。
等到锅里的豌🐢豆和花生开始发出噼里啪啦的🄍🟤🟄响声时,就能用漏网把它们捞出🖐👮🌏来放凉了。
只是香酥豌豆和油炸花生不能同时在锅里炸制🌈,因为它们需要的油温不一样,所以得分开两次进行。
最后要做的就是手工红薯粉了,温久今晚要用的是最简单🙣🌊的方法制作。
她在碗里倒入了适量的🕡红薯淀粉、盐和清水,然后用手轻轻搅拌到淀粉与水融合,再往碗里加入热水冲开,用勺子接着搅拌均匀。
搅拌🝪好之后还🐢要再次加入红薯淀粉,随后使用打🂄🌔⚞蛋器进行最后的搅拌。
完🅭成这些过后就可以🀺🁴用袋子把搅好的软糊装起来,再在最底部剪一个小口往装着开水的🅂大碗里挤。
糊糊会顺着开口呈条状落入开♩水之中,当全部挤完煮到漂浮在面上的时候,就可以捞出来放进凉水里备用了。
做完了这些准备工作,温久只想感叹在现代喊个外卖就行,在这里却要🕳用如此多的工序。
不过这也很🌍正常,她是开店又不是吃外卖,必然是要亲自动手的。
最后就是把这些全部组合起来,再加入适⚟量的调料进🐕⛓行调味即可。