中国人都注🔠重吃，他也一样，刚来时，限于自己不会作饭，贵族也不该进厨房，他极力抑制自己的美食欲望。直到开创了海鲜潮，又鼓励雷纳尔发明新式面包，他才逐渐“点拨”阿比太太。
目前已经让阿比太太成功领悟“炒蛋”🍉和“蛋汤”两种形式的中国菜。
于是阿🞣比太太通过不断摸索，找到了合适的炒蛋、蛋汤材料，一发不可收拾，鼓捣出好多种炒蛋和蛋汤。
乃至于有几次，李斯特的午餐，🐐全🃔🗝🜣是炒蛋和蛋汤。
“遗憾的是，油盐比例还是欠缺火候，没有家乡的炒蛋好吃。”吃了一口番茄炒蛋🕀🆢，李🇱🜔🁺斯特回忆起穿越前的生活，心头有淡淡的忧🖺伤浮现。
点拨阿比太太的道路还很长。
炒蛋固然好吃，但炒菜可不仅限于炒蛋，而中国菜更是有着炒、爆、熘🐮、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、😘🁭煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮等等几十般做法。
李斯特不会做饭，无法将这些厨艺都一一复刻出来，但基本的炒、煮还🐮是知道道理的。
此外火锅他🔠也很熟悉，今年🍄🅥🈬鲜花镇的冬天，少不了要把火锅跟点拨出来。
“还有豆腐！”
“必须发明豆腐，麻婆豆腐是我的最爱！”
豆腐在这里是不存在的，只有豆子，最多的是豌豆👜，黄豆也有但是并不多。这些豆子难消化，吃多了屁多，一般都是平民吃的东西。
李斯特也吃过几次煮豆子，确实难吃。
他想要研究出豆腐，🏇🗽♡奈何很懂如何吃豆腐，却不太懂豆腐怎么做的。只知道有“卤水点豆腐”和石膏做豆腐的说法，大致就是把豆子磨成豆🈓♟浆，在点上卤水或者石膏，然后就凝结成了豆腐。
至于为什么，点一下就成豆腐了，不懂。
然后，卤水是什么，跟卤猪蹄有什么关系？石膏他知道，断手断脚都要打石⚊🏭🝗⚊🏭🝗膏，但石膏在自然界中是怎么样🕰🍎的存在？